炎天是属于啤酒的黄金时代 。。。。。大街小巷总可以见到啤酒的身影，，，，透心凉的冰块搭配冰激凌泡沫的精酿啤酒，，，，清凉一整个炎天 。。。。。
有人喜欢啤酒绵密细腻的泡沫，，，，也有人以为喝啤酒泡沫越少越好 。。。。。啤酒泡沫多与泡沫少你站哪队？？ ？？
啤酒里的泡沫知识你相识几多呢？？ ？？
啤酒泡沫从何而来？？ ？？
啤酒在发酵酿制历程中，，，，麦芽、酒花和酵母等质料会糅合爆发一种特殊的卵白质 。。。。。卵白质从酒液中析出就成了雪白的泡沫 。。。。。
发酵爆发的二氧化碳，，，，会制造出许多小气泡，，，，这也是形成啤酒泡沫的要害，，，，专业上称之为“成核作用” 。。。。。
来自麦芽等质料的卵白质和多肽群集在一起，，，，施展其外貌活性剂的作用，，，，啤酒泡沫因此而长期稳固，，，，不易破碎 。。。。。
泡沫几多与哪些因素有关？？ ？？
温度以一种最直接的方法影响啤酒泡沫的多寡，，，，口感和风韵上也会受其影响 。。。。。
高温往往最能刺激二氧化碳的稳固性，，，，啤酒贮存时若是恒久受高温情形影响，，，，再好的精酿啤酒也会变得寡淡无味 ；；若是温度存放过低，，，，啤酒泡沫又会镌汰，，，，导致苦味加重，，，，香味易散 。。。。。因此，，，，啤酒贮存的温度在10℃左右最佳，，，，泡沫不但富厚，，，，细腻且长期，，，，香气凝聚不散，，，，口感恬静 。。。。。
油更是啤酒泡沫的宿敌，，，，当泡沫遇上油脂就会马上瓦解消逝，，，，以是，，，，泡沫党在喝酒时若是嘴上有油，，，，建议先用餐巾纸擦一下再喝 。。。。。
泡沫对口感有什么影响
啤酒泡沫炸开在味蕾的感受，，，，不是碳酸饮料那种强有力的抨击，，，，而是有种以柔克刚的实力，，，，奶油质地的蓬松泡沫把啤酒的辛辣柔化，，，，清新瞬间袭击口腔，，，，类似夹杂着一种薄荷的清新，，，，最洪流平释放啤酒的风韵 。。。。。
泡沫是越多越好吗？？ ？？
当啤酒经由晃动，，，，在开盖的一瞬间，，，，泡沫总是能给人一种视觉震撼，，，，猝缺乏防的喷洒出来，，，，然而，，，，这并不是啤酒高质量的证实，，，，啤酒的泡沫并非越多越好，，，，啤酒的质量跟多泡沫没有太大关系 。。。。。
倘若酿酒质料在发酵历程中被某些微生物污染，，，，则会导致“起泡卵白质”无法形成，，，，开瓶后的二氧化碳会迅速冲出，，，，啤酒泡沫起的快，，，，消逝得也快 。。。。。
啤酒在装罐或装瓶时充入过量二氧化碳，，，，凌驾了每升啤酒含有5克二氧化碳的标准，，，，也会影响泡沫的多寡和风韵 。。。。。
啤酒的贮存不当，，，，温度过高导致二氧化碳增多，，，，啤酒泡沫增添，，，，会直接导致啤酒的质量和口感 。。。。。
泡沫对口感来说是有一定的增进的，，，，可是并不是越多越好！
啤酒质量优劣不可以泡沫的几多来定，，，，泡沫细腻、皎洁，，，，且挂杯长期，，，，酒液饮完之后仍有大宗泡沫在杯壁之上，，，，才华称的上是好啤酒 。。。。。
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