干投酒花是许多酿酒师从中获得极大兴趣的历程。。。。。这是一种宣泄运动；；从翻开袋子，，闻到最初那股令人赞叹的酒花香气，，到将酒花倒入发酵罐。。。。。在本文中，，我们讨论了AG刮刮乐酿酒师用于干投酒花的手艺。。。。。
这项手艺相当简朴，，但经由多次实验，，发明它效果最好。。。。。他趁啤酒温热时将酒花放入发酵罐中，，由于他发明这样精油更容易消融。。。。。
发酵竣事时，，啤酒的酒精度低于 1.020 左右时，，他会将啤酒花烘干。。。。。此时，，发酵历程中仍会爆发适度的对流，，使啤酒花疏散到啤酒中，，但发酵不会太强烈，，不会破损啤酒的细腻香气。。。。。JK 会在啤酒温热时将啤酒花安排最多 3 天，，然后将啤酒冷却 24-36 小时，，并移走酵母和废啤酒花。。。。。
这种干投酒花手艺实现了几个有趣的效果：
这样一来，，啤酒看起来就不那么像‘起泡啤酒花水’/植物收敛剂了。。。。。
他可以使用更少的跳跃来获得相同的效果。。。。。
无论使用何种啤酒花，，险些不可能给啤酒带来松树般的特征。。。。。
生产速率相当快，，从 1.020 到 FG 需要 2 天，，啤酒花还需要一天的保温时间，，然后最短 24 小时后就可以将啤酒转移，，以将其从酵母和废啤酒花中疏散出来。。。。。
这种要领的弱点是，，若是您收获酵母来酿造后续啤酒，，您就不可使用这种酵母，，因今生产需要思量干投酒花。。。。。
他知道你在想什么——“3 天？？这还不敷长！”他发明事实确实云云，，并且很兴奋找到 Peter Wolfe 的一篇关于干投酒花的论文 来支持这一看法。。。。。实验批注，，凭证您的系统，，完全香气提取可能需要 4 小时到 24 小时。。。。。接触时间越长，，香气的孝顺就越小。。。。。
酿酒的有趣之处在于险些没有新的想法，，通过重复试验找到了最适合自己的要领，，但现实上，，这些都是正在做的事情
以下是一些著名啤酒厂关于怎样关酿造啤酒花的摘录。。。。。
Stone：
将酵母从锥体上倒出后，，连忙在 17°C 下举行干投酒花，，然后添加酒花。。。。。
36 小时内循环 3 次，，然后冷却并倾倒。。。。。
在酵母啤酒上干投酒花有助于镌汰涩味，，酵母可以吸收一些刺激性。。。。。
使用级联干投酒花对整酒花效果更佳。。。。。
若是要制作干投酒花的亮色啤酒，，请使用整杯酒花，，但所需的 T90 将比 T90 多 50%。。。。。
米奇·斯蒂尔建议每 47 百升啤酒使用 100-400 磅啤酒花 = 2.1 至 8.5 克/升。。。。。
Russian River:
将啤酒温度降至 16°C。。。。。
将酵母从锥体上取下。。。。。
分两批干投酒花，，一连 6-14 天，，第一批一连 10 天，，第二批一连 4 天。。。。。
20°C 时香气更佳、更浓郁，，但会滋扰酵母的生长。。。。。
使用果味啤酒花来掩饰浓郁的啤酒酒精味道和香气。。。。。
他们在小普林尼 (Pliny the Younger) 啤酒中添加了四种干酒花。。。。。
若是干啤酒花安排时间过长，，啤酒现实上会失去香气。。。。。
Smuttynose:
起源发酵后连忙在 20°C 下举行干酒花。。。。。
干酿 7-10 天。。。。。
仅使用高 alpha。。。。。
Great Divide:
在 20°C 的温度下干投酒花 7 天。。。。。
使用整只啤酒花，，在啤酒花袋中以 0.5°C 的 BBT 温度举行干酿 10 天。。。。。
低温T90干投酒花时间为0.5°C 7-21天，，酒精度越高，，接触时间越长。。。。。
Sierra Nevada 在干投酒花时请注重：
啤酒花与酵母接触时酯的爆发会增添。。。。。
当啤酒花与酵母接触时，，芳樟醇和蛇麻烯的表达会增添，，但这会削弱松树的特征。。。。。
酵母接触有助于去除异戊酸。。。。。
最后，，以下是标准干投酒花率：
注重：这些会凭证油含量和香气而转变
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